Il doit bien rester plus d'une demi-heure avant que les premiers employés arrivent pour la préparation des services du soir. Ce jour-là, il a envoyé un message à son chef et à son sous chef de cuisine, leur disant à chacun qu'il aimerait les voir un peu plus tôt avant les prises de poste. Bien évidemment, il n'a pas dit à l'un que l'autre venait, et inversement. Installé dans son bureau pour une fois, il est en train de traiter quelques papiers, patientant sagement jusqu'à ce que les deux arrivent. Il continue de réfléchir, diverses idées lui trottant dans la tête pour le 51 House.

J'ai reçu un message ou une convocation ou une sorte de convocation par message . Je ne sais pas trop mais je ne le sens pas du tout. Je me prends la tête avec Winter et voilà que Thomas veut me parler... Ca pue d cul !!! Je n'ai pas le choix que de me préparer pour le pointer à l'heure dite. Je fume une clope devant avant de me décider à entrer pour rejoindre le bureau de Thomas frapper et entrer quand on m'y invite. Bonsoir. Les mains dans les poches je suis franchement circonspect.

J'ai reçu ton message et autant être honnête, j'étais déjà en cuisine à ce moment-là. Je lâche mes légumes et essuie mes mains sur mon tablier pour regarder le message, puis le range de nouveau dans ma poche. Je range c'que j'ai utilisée au frigo et ajuste ma queue de cheval avant de me déplacer jusqu'à ton bureau. Tu m'as convoqué? Je remarque aussitôt Joshua, présent et... Je retiens mon souffle.

Le premier à débarquer est Joshua qui, il ne sait pas pourquoi, lui donne l'impression d'être sur la défensive. Hey, installe-toi. Il se lève pour le saluer et lui fait signe de prendre un fauteuil. Il sait que ce n'est pas toujours agréable de se faire convoquer par un supérieur, on ne sait jamais à quelle sauce on va être manger. Il n'a pas le temps de se réinstaller que Winter débarque à son tour. Nous voilà au complet, prenez-place vous deux glisse-t-il dans un sourire. Finalement, il reste pour le moment debout, récupérant un dépliant plastifié qu'il fait glisser sur le bureau vers eux. Il tapote du bout de l'index dessus. La carte de l'été dernier. Je ne la remets pas en question, j'aimerais juste y voir une nouveauté cette année.

Je n'aime pas être convoqué, personne n'aime ça mais avec mon incapacité à supporter l'autorité c'est probablement encore pire pour moi. Quand il me fait signe de m'asseoir je m'exécute pour voir arriver Winter quasi dans la seconde. Je me renfrogne et pousse un soupir. Ferme ta gueule Josh et laisse couler est la consigne mentale que je me répète comme un leitmotiv. Je regarde la carte qu'il désigne et lève un sourcil interrogatif. Je suis arrivé en septembre la carte était constituée je n'ai pas eu à me poser de question. La carte comporte forcément des plats qui font la réputation d'un restaurant, des classiques en somme mais aussi le ou les plats signatures d'un chef et ça c'est le Graal. Je suis bien conscient en cet instant de n'avoir aucun pouvoir de décision et ça me rend fou. C'est quoi l'idée là ? Me prouver par A + B que je ne suis qu'un exécutant ? Pas la moindre idée alors je me contente de serrer les dents en me tournant vers Winter pour voir ce qu'elle va dire.

Lorsque tu me demandes de m'asseoir, je m'exécute sans broncher, sans jeter un regard vers Joshua. Tu vois, peut-être qu'il se moque de moi parce que j'ai fais des émissions de télé mais s'il y a bien une chose que les compétitions m'ont apprise, c'est bien de garder mon calme. Perdre mon boulot ne m'a pas traversée l'esprit une seule seconde, ni même que Josh perdes la sienne en fait puisque je n'ai jamais fait de plainte... encore. Y'a des jours où j'me demande c'que j'attends mais, j'suis vraiment trop gentille en fait. Bref, quand tu parles du menu de cet été et d'une nouveauté, j'hoche la tête. C'était déjà dans mes plans. Je ne veux pas te dire, à toi mon patron, que ce n'est pas vraiment de tes affaires mais... ce n'est pas vraiment de tes affaires. Je ne fais jamais le même menu, bien que je garde les favoris de côté en cas où. J'aime le changement, c'est ce qui me permet de ne pas m'endormir au travail et de continuer d'évoluer dans ce milieu. J'avais l'intention de convoquer Mr. Martin la semaine prochaine pour parler du menu du printemps. Qui arrive à la fin du mois. Je pince les lèvres et sourit en tournant les yeux vers Joshua. Je voulais retirer et rajouter trois nouvelles entrées, deux nouveaux plats et deux nouveaux desserts. Tu en penses quoi ?

Face à ses deux chefs, il ne tourne pas en rond, annonçant qu'il souhaitait un peu de nouveauté pour la nouvelle année. L'un reste silencieux comme si ça ne le concernait pas ou qu'il n'avait pas son mot à dire. Quant à la seconde, apparemment c'était déjà dans ses projets. Et déjà, il est question de convocation, et de plusieurs nouveautés. Il fronce très légèrement les sourcils. Et si on y rajoutait un peu de challenge Winter ? Il n'est pas ignorant des concours et des émissions télévisées auxquelles elle a participé donc il doute fortement que son esprit de compétition soit contre ce qu'il va proposer. Tu choisis deux entrées, un plat et un dessert, mais les derniers de chaque restant, on les met en compétition. Tu présenteras ce que tu veux, et Joshua en fera de même de son côté. Et on verra qui l'emportera. Un petit challenge amical entre vous ne peut pas vous faire de mal. Bon certes il est question d'une entrée, d'un plat et d'un dessert qui figureront sur la nouvelle carte selon qui l'emporte.

Je me tiens à carreaux et j'écoute Winter expliquer qu'elle s'apprêtait à me convoquer pour parler menu... Content d'être consulté, emmerdé par le côté convocation je ne dis rien me contentant d'un signe de tête n'étant ni un oui ni un bon juste une sorte de tourbillon qui ne ressemble à rien. Je ne sais pas si elle fait référence à la proposition d'avoir un plat à la carte ou pas et je crains de m'emballer. Je la fixe donc en ecarquillant les yeux un air complètement con affiché sur mes traits. Je suis sauvé par le gong, enfin par le Duhamel qui reprend la parole. Je fronce d'abord le nez en entendant parler de compétition et il explique le fond de sa pensée. Finalement c'est une possibilité pour moi d'obtenir exactement ce que je rêve d'avoir. Une chance pour moi de montrer ce que je vaux quand je fais ma cuisine pas celle de quelqu'un d'autre. J'affiche maintenant la tête d'un môme le jour de Noël mais je m'en fous littéralement. Si il faut en passer par ce concours pour avoir mes plats à la carte, j'en suis. Je me tourne vers Winter en attente de sa réaction mais ajoute qui jugera les plats et selon quelles conditions ? je suis du genre méfiant, on ne se refait pas.

J'écoute le patron parler et contre toute attente, il souhaite laisser la chance à Joshua de compétitionner... Contre moi. Le problème, c'est que je suis un peu trop certaine de gagner alors, j'trouve pas ça très juste pour Martin. Oui, j'ai pitié. Oui, ça m'arrive. Je tourne les yeux vers mon sous chef et les reposent ensuite sur Duhamel. À vrai dire, Chef Martin et moi on a déjà convenu qu'il tenterait le plat principale et que l'ensemble de l'équipe, vous inclus, seront les juges. S'il n'a pas l'unanimité, alors je serai en charge de combler le dernier plat. J'suis bossy, je sais. Mais c'est ma cuisine, je l'ai déjà dit ça, non ? Par contre, je suis totalement opé pour le dessert.

L'idée d'une compétition semble réveiller le sous chef. Il semble tout excité à l'idée que ses plats puissent figurer sur la carte qu'il s'interroge déjà sur les modalités du concours. L'un des deux partis semble opérationnel, il se tourne donc vers le second qui lui fait froncer les sourcils. Ils ont convenu qu'il ferait le plat principal. Vraiment ? Car vu la réaction juste avant et les propos, cela ne semble pas être vraiment le cas. Ok si vous vous êtes déjà arrangés entre vous pour le plat. Il ne va pas aller contre. Par contre pour le jury, je le constituerai hors de l'équipe. Pas qu'il n'a pas confiance en l'impartialité de ses employés... Non il n'a pas confiance et il préfère des personnes neutres. Du coup, jury constitué par mes soins pour l'unanimité du plat de Joshua et compétition pour le dessert. Bon pour vous ? Il revient alors sur une question du sous chef. Pas de conditions en dehors du fait que c'est pour la nouvelle carte. Autrement dit, pas de choses en rapport avec l'hiver, ça serait complètement hors sujet.

Elle ne veut pas concourir pour le plat... Parce qu'elle a validé d'autres modalités pour moi d'en avoir un à la carte. Vrai. Je me détends ostensiblement en me rendant compte que leurs violons ne sont pas accordés, j'ai tout de suite moins l'impression qu'un truc naze va me tomber sur la gueule. Quand Thomas oppose à Winter un jury neutre je me sens soulagé d'un poids supplémentaire. Je n'ai pas plus de chance de gagner puisque je ne les connais pas mais si je dois perdre ce sera à la loyale. Surtout si la dégustation à lieu à l'aveugle. Ce sera aussi moins douloureux que d'être désavoué par l'équipe au profit de Winter. J'ai une chance de voir deux de mes plats à la carte comment je pourrais refuser. C'est Noël au mois de mars ! je réfléchis un instant Ce concours aura lieu quand ? Et dernière question : pour combien de couverts environ ? pas pareil de concevoir un plat et un dessert pour 4 ou 40. Surtout que je suppose que je serais seul en cuisine. Il faut optimiser.

Duhamel est d'accord avec notre entente fait en privé, à condition que le jury soit choisi par lui-même. Pas le staff, donc. Ah, c'est encore mieux. En fait, de base je ne voulais simplement pas en faire partie. Donc je m'en fiche que ce soit Jean ou Jacques qui détermine si Martin a sa place... Je sais juste que si la décision ne revenait qu'à moi et que son plat j'le trouvais personnellement dégueulasse, je n'aurais pas arrêtée d'l'entendre piailler. Donc, ça me convient. Je tourne les yeux vers Joshua qui semble vachement heureux... et même s'il me tape sur les nerfs 99.9% du temps, j'arrive à le trouver plutôt cute, là. Faut croire qu'on est dans le 0.1% du temps qui reste. Je laisse le patron répondre à sa question, puisque je n'ai pas idée de combien de juge il y aura.

Parfois, il a encore un peu de mal à suivre la chef de sa cuisine mais il fait avec. Il ne sait pas trop si ce sont des changements d'avis en cours de route ou des adaptations de sa part, et il ne veut même pas savoir le fond. Si ça l'arrange de ne pas être dans le jury, tant mieux. Il va s'occuper de tout ce côté. Disons dernier lundi de mars ce qui vous laissera à chacun du temps en dehors du travail. S'il n'est pas contre un concours pour les motiver, il ne veut pas non plus que le restaurant en fasse les frais sur un temps court. Et pour le nombre de juges, tablez sur quatre à six personnes. ça sera pas mal. Et dégustation à l'aveugle bien évidemment. Pas certain qu'ils connaissent les personnes qu'il a en tête pour le jury, mais dans le doute, il préfère assurer le coup. Si aucun de vous n'a d'autre questions, je vous laisse aller bosser tranquillement. L'heure tourne doucement vers le premier service du soir.

Je fais "oui" de la tête pour ponctuer chaque phrase prononcée par le boss un sourire XXL barrant mon visage. J'ai envie de danser tellement j'ai de l'énergie positive à dépenser mais bien évidemment je me contiens. Je me relève sur mes deux pieds quand Thomas annonce en avoir fini avec nous et j'attends uniquement ta réaction avant de quitter les lieux. J'ai besoin d'une clope avant de me remettre au boulot. Faut que j'atterrisse et ce n'est pas gagné vu mon degré d'excitation.

... Ok je vais être honnête, je suis un peu blasée par cette rencontre, plus la fin se rapproche. Étant donné que Josh et moi avions déjà convenu qu'on aurait une rencontre la semaine prochaine pour préparer le menu du printemps, j'ai un peu de mal à voir pourquoi on devrait modifier le menu deux fois. Une fois avant le printemps, une fois après. Mais bon. J'ai déjà suffisamment parlée, donnée mon opinion et je ne me sens pas de faire une Joshua de moi en manquant de respect à mon propre patron. S'il veut qu'on définisse le menu du printemps le 29, c'est à dire 9 jours après le premier jour du printemps, fine. Très bien, Mr. Duhamel. J'incline légèrement la tête et tourne les yeux vers Joshua qui sourit encore beaucoup trop. Il est vraiment bizarre, ce mec.